Vintage: 1985.

Champagne, Francia. Calificación: 95 / 100. En estuche. El Dom Pérignon 1985 es un champagne vintage de una añada considerada de alta calidad en la región de Champagne, caracterizada por un verano favorable para la maduración de la uva, especialmente la Pinot Noir. Este ensamblaje de Chardonnay y Pinot Noir ha experimentado una prolongada crianza sobre lías y posterior afinamiento en botella, lo que ha propiciado el desarrollo de complejos aromas terciarios que complementan las notas frutales iniciales. Se pueden apreciar matices de brioche, frutos secos y miel, integrados con una acidez todavía presente que equilibra la riqueza del vino. La textura en boca es cremosa, con una efervescencia fina y persistente, culminando en un final de notable longitud y complejidad. Este champagne representa una expresión madura y elegante del estilo Dom Pérignon, con un potencial de guarda que aún permite su apreciación en la actualidad.