La Colección del Duque de Huete | Incluye la propiedad de dos coleccionistas
Thu, Sep 23, 2021 06:00PM EDT
Live Auction
Lot 118
NUEVO COCINERO MEJICANO, EN FORMA DE DICCIONARIO PARIS: ROSA Y BOURET, 1868. 6 láminas. | NUEVO COCINERO MEJICANO, EN FORMA DE DICCIONARIO PARIS: ROSA
Estimate: MXN$6,000 - MXN$8,000
Bid Increments
| Price | Bid Increment |
|---|---|
| MXN$0 | MXN$100 |
| MXN$1,000 | MXN$200 |
| MXN$1,200 | MXN$300 |
| MXN$1,500 | MXN$300 |
| MXN$1,800 | MXN$200 |
| MXN$2,000 | MXN$200 |
| MXN$2,200 | MXN$300 |
| MXN$2,500 | MXN$300 |
| MXN$2,800 | MXN$200 |
| MXN$3,000 | MXN$200 |
| MXN$3,200 | MXN$300 |
| MXN$3,500 | MXN$300 |
| MXN$3,800 | MXN$200 |
| MXN$4,000 | MXN$200 |
| MXN$4,200 | MXN$300 |
| MXN$4,500 | MXN$300 |
| MXN$4,800 | MXN$200 |
| MXN$5,000 | MXN$500 |
| MXN$10,000 | MXN$1,000 |
| MXN$20,000 | MXN$2,000 |
| MXN$50,000 | MXN$5,000 |
| MXN$100,000 | MXN$10,000 |
| MXN$500,000 | MXN$50,000 |
| MXN$1,000,000 | MXN$100,000 |
NUEVO COCINERO MEJICANO, EN FORMA DE DICCIONARIO
PARÍS: ROSA Y BOURET, 1868
4o., frontispicio + 1 h. + 966 p. + 6 láminas. Contiene todos los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina; la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, que con variedad de nombre se hacen en el día; el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y lo más selecto de las artes del pastelero, del bizcochero, del confitero, del destilador y del nevero con todo lo relativo a la repostería. Encontrándose en él todos los artículos importantes de las obras de esta clase que se han publicado en castellano y otros nuevos relativos tanto a la cocina mexicana como a la francesa, tomados estos últimos del Cocinero Real, de las obras de Beauvilliers, de los Tratados de Careme, del Diccionario de Mr. Burnet, de la nueva cocina económica y de otros autores. Encuadernación desprendida, lomo y pastas gastados. Guarda anterior, contraportada y primeras cinco láminas por desprenderse; página 429 con faltante en tercio superior, afecta poco texto y margen de la página 431; páginas 586 - 587, 590 - 592 intercambiadas; doblez y rasgadura en margen superior de páginas 657 - 677, 857 - 869. Encuadernado en pasta dura, lomo en piel.
Palau: 196443-5. Cita otras ediciones.
NUEVO COCINERO MEJICANO, EN FORMA DE DICCIONARIO
PARÍS: ROSA Y BOURET, 1868
4o., frontispicio + 1 h. + 966 p. + 6 sheets. Detached binding, spine and worn covers. Front page and first five sheets close to becoming detached; page 429 with missing element on upper third section, affects text a little and margin of page 431; pages 586 - 587, 590 - 592 exchanged; folding and tear in upper margin of pages 657 - 677, 857 - 869. Hardcover, spine in leather.
Palau: 196443-5. Cites other editions.
PARÍS: ROSA Y BOURET, 1868
4o., frontispicio + 1 h. + 966 p. + 6 láminas. Contiene todos los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina; la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, que con variedad de nombre se hacen en el día; el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y lo más selecto de las artes del pastelero, del bizcochero, del confitero, del destilador y del nevero con todo lo relativo a la repostería. Encontrándose en él todos los artículos importantes de las obras de esta clase que se han publicado en castellano y otros nuevos relativos tanto a la cocina mexicana como a la francesa, tomados estos últimos del Cocinero Real, de las obras de Beauvilliers, de los Tratados de Careme, del Diccionario de Mr. Burnet, de la nueva cocina económica y de otros autores. Encuadernación desprendida, lomo y pastas gastados. Guarda anterior, contraportada y primeras cinco láminas por desprenderse; página 429 con faltante en tercio superior, afecta poco texto y margen de la página 431; páginas 586 - 587, 590 - 592 intercambiadas; doblez y rasgadura en margen superior de páginas 657 - 677, 857 - 869. Encuadernado en pasta dura, lomo en piel.
Palau: 196443-5. Cita otras ediciones.
NUEVO COCINERO MEJICANO, EN FORMA DE DICCIONARIO
PARÍS: ROSA Y BOURET, 1868
4o., frontispicio + 1 h. + 966 p. + 6 sheets. Detached binding, spine and worn covers. Front page and first five sheets close to becoming detached; page 429 with missing element on upper third section, affects text a little and margin of page 431; pages 586 - 587, 590 - 592 exchanged; folding and tear in upper margin of pages 657 - 677, 857 - 869. Hardcover, spine in leather.
Palau: 196443-5. Cites other editions.
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