Subasta de Descubrimiento 1203
Sat, Sep 9, 2023 01:00PM EDT
Lote 163
Galván Rivera, Mariano.Diccionario de Cocina ó el Nuevo Cocinero Mexicano en Forma de Diccionario. Méx: Imprenta de I. Cumplido, 1845.
Estimado: MXN$4,000 - MXN$5,000
Incremento de ofertas
| Precio | Incremento de oferta |
|---|---|
| MXN$0 | MXN$100 |
| MXN$1,000 | MXN$200 |
| MXN$1,200 | MXN$300 |
| MXN$1,500 | MXN$300 |
| MXN$1,800 | MXN$200 |
| MXN$2,000 | MXN$200 |
| MXN$2,200 | MXN$300 |
| MXN$2,500 | MXN$300 |
| MXN$2,800 | MXN$200 |
| MXN$3,000 | MXN$200 |
| MXN$3,200 | MXN$300 |
| MXN$3,500 | MXN$300 |
| MXN$3,800 | MXN$200 |
| MXN$4,000 | MXN$200 |
| MXN$4,200 | MXN$300 |
| MXN$4,500 | MXN$300 |
| MXN$4,800 | MXN$200 |
| MXN$5,000 | MXN$500 |
| MXN$10,000 | MXN$1,000 |
| MXN$20,000 | MXN$2,000 |
| MXN$50,000 | MXN$5,000 |
| MXN$100,000 | MXN$10,000 |
| MXN$500,000 | MXN$50,000 |
| MXN$1,000,000 | MXN$100,000 |
Galván Rivera, Mariano.Diccionario de Cocina ó el Nuevo Cocinero Mexicano en Forma de Diccionario.
México: Imprenta de I. Cumplido, 1845. 4 - 960 + 26 + 6 p.
Con 6 láminas, quinta lámina rasgada y sexta por desprenderse.
Que contiene todos los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina, la lista normal de los platillos que componer las distintas comidas, que con variedad de nombres se hacen en el día, el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y lo mas selecto de las artes del pastelero, del bizcochero, del confitero, del destilador y del nevero, con todo lo relativo á la repostería. -Encontrándose en él todos los artículos importantes de las obras de esta clase que se han publicado en castellano, y otros nuevos, relativos tanto a la cocina mexicana, como a la francesa, tomados estos últimos del cocinero real, de las obras de Beauvilliers, de los tratados de Careme, del diccionario de Mr. Burnet, de la nueva cocina económica, y de otros autores.
Cajos quebrados.
Lomo y pastas gastados.
Encuadernado en pasta dura en piel.
Palau: 96950. Tercera edición.
Considerado como la Tercera Edición del primer Cocinero Mexicano de 1831, siendo la Segunda Edición en 1834. El autor adoptó un tono nacionalista, tanto en el aspecto lingüístico como en el culinario, empleando gran cantidad de platillos nacionales muy condimentados.
Este es una publicación que cubre todos los aspectos de la cocina, desde poner la mesa a la preparación, tanto de platos simples como platillos más complicados.
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De acuerdo a lo establecido en el Artículo 16, de la Ley Federal sobre Monumentos y Zonas piezas previamente a la subasta y traer a su experto dentro del horario de exposición. Arqueológicos, Artísticos e Históricos y el Artículo 37 de su Reglamento; es necesario realizar el trámite INAH-00-005 para obtener el PERMISO DE EXPORTACIÓN TEMPORAL O DEFINITIVA DE MONUMENTOS O BIENES MUEBLES HISTÓRICOS. Para realizar dicho trámite es necesario ingresar a www.tramites.inah.gob.mx en la opción de exportación y transporte. Once you have purchased the lots you are interested in, Morton Subastas can offer a shipping solution. This shipping company will be able to answer any questions you may have in regards to delivery, either before or after the auction has been completed.