Subasta de Libros Antiguos y Contemporáneos
Tue, Apr 30, 2024 07:00PM EDT
Lote 275
GOUFFÉ, JULES. LE LIVRE DE CUISINE. COMPRENANT LA CUISINE DE MÉNAGE ET LA GRANDE CUISINE... PARIS, 1870. 25 cromolitografÃÂas
Estimado: MXN$1,500 - MXN$2,000
No vendido
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GOUFFÉ, JULES. LE LIVRE DE CUISINE. COMPRENANT LA CUISINE DE MÉNAGE ET LA GRANDE CUISINE... PARIS: LIBRAIRIE DE L. HACHETTE ET CIE., 1870.
4o. marquilla, frontispicio + XI + 838 p. 25 cromolitografías. Encuadernación deteriorada, lomo y pastas desprendidos. Frontispicio y algunas hojas restauradas. Faltantes en algunas páginas. Manchas de humedad. Encuadernado en pasta dura.
Jules Gouffé logró en 1867 el puesto de chef en el "Jockey Club" de París, uno de los más importantes restaurantes franceses. Mientras se desempeñaba en dicho lugar comenzó a escribir los libros con los que lograría un gran reconocimiento, principalmente "El Libro de Cocina", destinado para un público sin conocimientos de cocina, orientado para los hogares y aprendices de cocinero. En él se explican de forma detallada y sencilla más de 500 recetas básicas y se encuentra ilustrado para apoyar la realización de los platillos. Cuando estaba ya retirado, el Emperador Napoléon III seguía solicitando sus servicios para sus cenas de gala. Su obra "Livre de Cuisine" (1867) es fundamental y se reeditó varias veces; otros títulos suyos son "Livre des Conserves" (1869), "Livre de Patisserie" (1873) y "Livre des Soupes et des Potages" (1875). Se le ha denominado el "Apóstol de la cocina decorativa".
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De acuerdo a lo establecido en el Artículo 16, de la Ley Federal sobre Monumentos y Zonas piezas previamente a la subasta y traer a su experto dentro del horario de exposición. Arqueológicos, Artísticos e Históricos y el Artículo 37 de su Reglamento; es necesario realizar el trámite INAH-00-005 para obtener el PERMISO DE EXPORTACIÓN TEMPORAL O DEFINITIVA DE MONUMENTOS O BIENES MUEBLES HISTÓRICOS. Para realizar dicho trámite es necesario ingresar a www.tramites.inah.gob.mx en la opción de exportación y transporte. Once you have purchased the lots you are interested in, Morton Subastas can offer a shipping solution. This shipping company will be able to answer any questions you may have in regards to delivery, either before or after the auction has been completed.