En Forma de Diccionario. París - México: Librería de la Vda. de Ch. Bouret, 1909. 966 p. + 6 láminas, lámina número VI, restaurada. Que contiene todos los procedimientos empleados en la, alta, mediana y pequeña cocina, la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, que con variedad de nombres se hacen en el día, el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y lo más selecto de las artes del pastelero, del bizcochero, del confitero, del destilador y del nevero, con todo lo relativo a la repostería. Encuadernado en pasta dura.